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Kategorie: Kochen

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Kochen

Brotteig: Was bedeutet eigentlich TA

Immer wieder ist in Artikeln rund um das selbstgebackene Brot der Begriff TA zu lesen. Insbesondere, wenn es um die „Saftigkeit“ des Endproduktes geht. In diesem kurzen Artikel wollen wir euch erläutern, worum es geht.Ganz einfach und kurz: TA ist die Abkürzung für Teigausbeute.

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Kochen

Olivenöl: 6 interessante Fakten und Irrtümer über das flüssige Gold

Ob zum Marinieren von knackigen Sommersalaten oder zur Verfeinerung von aromatischen Saucen: Olivenöl ist längst nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Für Salate ist der mediterrane Klassiker meistens die erste Wahl, doch beim Kochen stehlen ihm Sonnenblumen- und Rapsöl die Schau. Schließlich darf man Olivenöl...