Rezept für gesunde Müsli-Apfel-Muffins

Guten Morgen, wie wäre es am Sonntag mal mit Müsli ? Allerdings in Form von Muffins und nicht aus der Schale?

Die Zutaten (ca. 22 Stück) :

• 70 Gramm Honig
• 100 Gramm Butter
• 2 Eier
• 120 Gramm Mehl
• 1 großer Löffel Backpulver
• 150 Gramm Müsli (ohne Zucker!)
• 200 Gramm Äpfel
• 60ml Früchtetee
• Zitronensaft

Die Zubereitung :

Wir rühren die Butter mit dem Honig schön cremig, rühren die Eier unter die Creme. Jetzt das Mehl,Backupulver und Müsli in einer weiteren Schüssel mischen, und anschließend unter die Creme damit. Jetzt die Äpfel raspeln, und mit Zitronensaft und dem Tee auch zum Teig geben. Die Masse jetzt in eine entsprechende Form für Muffins und bei 180 Grad knapp 30 Minuten backen.

Wer es etwas süßer mag, mischt noch Süßstoff unter die Creme (das muss man ausprobieren!)

Die Nährwerte :

Pro Muffin knapp 90 Kcal ! und wirklich lecker!