Rezept: Spargelsuppe Light

Wie alle wohl bemerkt haben ist die Spargelzeit angebrochen, das es nicht immer die mit Sahne bereitete Suppe sein muss möchten wir heute anhand dieses leckeren Rezeptes demonstrieren, leichte Spargelsuppe.

photo credit: t i n a | r a v a l

Die Zutaten :

• 500 Gramm Spargel
• 1.5 L Wasser
• Süßstoff,Zitronensaft
• 2 El Hühnerbrühe
• 200 ml Milch (1.5 %)
• Johannisbrotkernmehl (1 EL)

Die Zubereitung :

Spargel im Wasser kochen bis er weich ist, ein paar Stangen rausnehmen und in Stücke schneiden, Hühnerbrühe, Süßstoff und Zitronensaft zufügen und mit Johannisbrotkernmehl andicken (siehe Anleitung auf der Packung) , das ganze anschließend pürieren und den Spargel wieder in den Topf. Guten Hunger!!

Wer es etwas deftiger möchte nimmt anstelle von Milch Creme Balance oder Schmand !

Die Nährwerte (mit Milch) :

Knapp 300 auf die ganze Suppe, eignet sich damit auch hervorragend während einer Diät als Vorsuppe.