Rezept: Kohlrabi + Putenbrust

Der Frühling rückt langsam aber sicher näher. Zeit sich wieder etwas leichter und bewusster zu ernähren. Wir haben ein leckeres Rezept für euch ausgegraben, welches sich auch sehr gut bei einer Ernährung mit wenig Kohlenhydraten eignet.

Putenbrust mit Kohlrabi

Die Zutaten für 2 Personen

• 600 Gramm Kohlrabi
• 2 x 200 Gramm Putenbrust
• Salz, Pfeffer, Muskat, eine Zitrone (Saft)
• 100 Gramm Frischkäse mit 0.2% Fett
• etwas Olivenöl

Die Zubereitung:

Den Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kurz den Kohlrabi darin anschwitzen. Damit er auch gar wird nun 1 Tasse Wasser zugeben und für 10 Minuten bei geschlossenem Deckel garen lassen. In der Zwischenzeit die Putenbrust waschen.

Ist der Kohlrabi fertig, die Flüssigkeit ,wenn noch welche vorhanden ist, verdampfen lassen und mit dem Frischkäse vermischen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft. Das ganze nun erneut für 2 – 3 Minuten erhitzen.

Die Putenbrust salzen und pfeffern, in etwas Öl braten und gemeinsam mit dem Kohlrabi servieren.

Die Kalorien

Ungefähr 600 Kalorien für das Komplette Essen, also 300 Kalorien pro Portion.

Wir freuen uns übrigens immer über Kommentare, ob es euch auch geschmeckt hat 🙂