Rezept: Gemüsegratin ‚light‘
Guten Abend, Servus und Moin Moin.
Ein leckeres Rezept für ein leichtes Gemüsegratin, bei dem Wetter genau das Richtige !
Die Zutaten für 2 Personen:
- Pfeffer, Salz, Olivenöl
- 2 El. Semmelbrösel
- 2 El. gemischte Kräuter
- 3 große Zucchini
- 3 große Kartoffeln
- 4 Mohrrüben
- 2 Paprika (am besten schmecken die roten!)
- 150 ml. Gemüsebrühe
- 100 Gramm light Käse
Die Zubereitung:
Zucchini und Mohrrüben waschen, Kartoffeln schälen und alles in dünne Scheiben schneiden.
Paprika’s entkernen, und in breite Streifen zerteilen. Jetzt die Semmelbrösel mit der Kräutermischung, Pfeffer und Salz vermengen.
Die benötigte Auflaufform mit etwas Öl ein pinseln (sonst klebt es alles fest..) und als erste Schicht die Kartoffeln eingeben, als zweite die Paprika, als dritte die Rüben und als letztes die Zucchini. Zwischen die einzelnen Schichten immer etwas von der Semmelbrösel-Mischung.
Damit das ganze auch gar wird, die Gemüsebrühe über den Auflauf und zum Schluss mit Käse bestreuen. Nach 30 Minuten im Backofen gibt es ein leckeres Essen.
Die Nährwerte / Kalorien:
Der komplette Auflauf kommt auf ca. 550 Kalorien
klingt als müsste ich das mal probieren – allerdings werd ich wohl nich ganz soviel ran schmeissen. wenn das rezept für zwei personen ist ist das was dann für eine wäre definitriv zu viel oO
das ess ich nie auf ….. zumal ich eh grundsätzlich nach dem essen immernoch mein schälchen quark (mager natürlich) esse 😀
so, gabs heute – fazit, war wirklich lecker 🙂
Ich fürchte da hast du etwas zu optimistisch mit den Kalorien gerechnet, allein die 4 großen Kartoffeln dürften schon auf rund 500kcal kommen und 100g light-streukäse haben auch noch etwa 250kcal, das übrige Gemüße ist zwar Kalorienarm, aber nicht KalorienFREI: 100g Paprika/Zucchini haben z.B. grob 20kcal und du verwendest davon eine ganze Menge.
Der gesammte Auflauf mit dem Öl und den Rüben dürfte sich eher irgendwo zwischen 800 und 900kcal bewegen.