Rezept: Eiweißomelett für unsere Sportler

Guten Abend,

Eiweiß , das beste zum Aufbau von Muskeln, und zum Abnehmen. Doch nicht immer möchte man die 500 Gramm Packungen Quark naschen. Als Alternative empfehlen wir zur Abwechslung ein Eiweißomelett.

Die Zutaten (2 Portionen):

• 3 Eiweiß
• 4 Kartoffeln
• 4 Blätter Spinat
• Salz und etwas Öl

Die Zubereitung:

Spinatblätter kochen, Kartoffeln kochen. Anschließend die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne das Öl erhitzen. Kartoffeln knusprig braten, mit Salz würzen und vorläufig warm stellen.

Das Eiweiß wird nun „etwas“ steif schlagen und mit Salz gewürzt. In einer entsprechend großen Pfanne dann daraus ein Omelett backen.

Zum Anrichten die Spinatblätter auf einen Teller geben, Omelett + Kartoffeln dazu : fertig.

Die Nährwerte:

Knapp 250 Kalorien für das komplette Essen.