Teil 15 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Majoran

Typisch für Sonntags, mal wieder ein kleiner Ausflug in die Welt der Gewürze. Es geht dieses Mal dann um ein etwas bekannteres, der Majoran.

Bekannt ist Majoran auch als Wurstkraut oder Mairan. Am besten lässt sich Majoran (wie der Beiname schon sagt) verwenden zum würzen von Wurst 🙂 Der typische Geschmack von Leber, Blut- und Bratwurst stammt größtenteils durch die Zugabe von Majoran.

photo credit: ricoeurian

Weiterhin kann Majoran für das würzen von allen deftigen Speisen genutzt werden: Rind,Lamm,Hammel,Eintöpfe,Aufläufe,Kartoffeln Suppen und Tomaten.

Wie immer schmeckt auch dieses Gewürz am besten frisch. Beim einkaufen von getrocknetem Majoran (Supermarkt) bitte darauf achten das sich keine silbergrauen Blätter in der Tüte befinden, ein Zeichen für schlechte Qualität.

Gesundheitlich wird dem Majoran nachgesagt das er gut gegen Blähungen ist. Ihr könnte euch auch gerne etwas in die Badewanne geben, dass soll die Nerven beruhigen.

P.s. Oregano aus Italien ist sein wildwachsender Verwandter !

Teil 1 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten
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Teil 3 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Beifuß
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Teil 15 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Majoran