Teil 12 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Kresse

Heute geht es wie meist am Wochenende, mal wieder um Kräuter und Gewürze. Dieser Samstag steht im Zeichen der Kresse.

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Kresse ist schmackhaftes Küchenkraut, welches ziemlich „anspruchslos“ ist, es wächst fast wie Unkraut. Man kann die Samen zum Beispiel auf einem feuchten Küchentuch auslegen und in ein paar Tagen ist die frische Kresse fertig ! Das ist allerdings auch wichtig, Kresse verliert sehr schnell an Aroma und sollte nur frisch verwendet werden. Wer keine Lust hat selber zu züchten, geben tut es Kresse in jedem Supermarkt. Nutzen kann man das Kraut sehr gut für :

• Salate, Salatsaucen, als Beigabe zu Eiern
• Kräuterbutter und Kräuter Quark.

Was mir persönlich auch sehr gut schmeckt, einfach ein leckeres Vollkornbrot mit etwas Butter und frischer Kresse belegt. Mjam !

Der Aspekt der Gesundheit kommt auch bei der Kresse nicht zu kurz, das Kraut hat einen sehr hohen Anteil an Vitamin C !

Wer gerne mal etwas anderes ausprobieren will , hier ein kurzes einfaches Rezept : Pfirsiche auf Kresse

Ihr nehmt 8 Pfirsichhälften, 300 Gramm fettarmen Frischkäse, etwas Kondensmilch , einen Spritzer Worcestersauce, Salz, Pfeffer, 2 Schalen (die aus dem Supertmarkt..) Kresse.

Zubereitung ist ziemlich einfach, den Frischkäse in eine Schüssel geben, mit etwas Kondensmilch und der Worcestersauce vermengen. Gewürze zugeben und glatt rühren.

Kresse abschneiden und auf Tellern anrichten (nicht zu knapp). Pfirsichhälften auf die Kresse und mit der Käsemasse füllen. Lecker schmeckt ein gutes Vollkornbrot oder Toast zu dem kleinen Gericht!

Allerdings ist immer Vorsicht geboten, Kresse ist wie oben geschrieben sehr schnell wachsend 🙂

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Teil 1 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten
Teil 2 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Basilikum
Teil 3 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Beifuß
Teil 4 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Bohnenkraut
Teil 5 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Brunnenkresse
Teil 6 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Chili
Teil 7 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Curry
Teil 8 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Dill
Teil 9 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Estragon
Teil 10 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Ingwer
Teil 11 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Kardamon
Teil 12 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Kresse