Serie Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Estragon
Guten Abend liebe Besucher,
es geht weiter mit unserer kleinen Kräuterkunde rund um die Welt, heute der Estragon.
Es gibt zwei verschiedene Sorte, der eine kommt aus Frankreich und hat einen bitter-süßen Geschmack, und eine andere Sorte aus Russland, dieser schmeckt dann nur bitter 🙂 Estragon ist sehr intensiv in seinem Geschmack, also Vorsicht mit der Dosierung.
Wir in Deutschland benutzen meistens den Estragon aus Frankreich, einsetzen sollte man ihn gemeinsam mit anderen Kräutern zum würzen von Fisch,Geflügel und Kalbsfleisch. Auch Gemüse freut sich über das Kraut insbesondere Tomaten, Zucchini und Champignons ! Am besten schmeckt der Estragon übrigens wenn er frisch ist (wie meistens!)
Teil 1 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten
Teil 2 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Basilikum
Teil 3 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Beifuß
Teil 4 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Bohnenkraut
Teil 5 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Brunnenkresse
Teil 6 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Chili
Teil 7 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Curry
Teil 8 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Dill
Teil 9 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Estragon
5 Antworten
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