Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten
Wir möchten uns die nächsten Wochen mal dem Thema Kräuter widmen, viele greifen lieber zu Fertigprodukten , oder meinen Geschmack muss immer mit Fett hergestellt werden, aber es geht auch anders. Was man alles mit Kräutern anstellen kann werden wir uns also jetzt die nächsten Wochen ansehen.
Als erstes aber ein wenig Grundsätzliches zu der Beschaffung 🙂
Der Einkauf : Gewürze sollten immer so frisch wie irgendwie möglich gekauft werden. Am aller bestens sind immer ganze Produkte wie Körner, Samen oder Rinde. Kräuter haben leider die Eigenschaft wenn sich gemahlen sind schnell ihre Öle und ihr Aroma zu verlieren. Also frisch kaufen und im Mörser bearbeiten. Eine Empfehlung können wir natürlich auch aussprechen, wenn ihr über den Link kauft bekommen wir auch eine Kleinigkeit 🙂
Mörser bei Amazon : Mörser mit Stössel aus Serpentin zum Kochen, Backen, Räuchern etc. (Qualitäts-Steinmörser aus Naturstein)
Haltbar bekommt man frische Kräuter am besten mit Einfrieren, folgende Methode hat sich als effektiv bewert : Kräuter vorbereiten (schneiden / im Mörser etc.) dann in Eiswürfelbehälter und mit Wasser aufgießen.
Und nun natürlich auch gleich das erste „Kraut“ welches wir euch vorstellen wollen : Anis
Viele kennen Anis nur als Gewürz zu Weihnachten, aber in kleinen Mengen macht es sich sehr gut in Hackfleisch, Fisch zu Meeresfrüchten und Gemüse. Nebenbei haben Kräuter auch oft in der Medizin eine Bedeutung. Wenn ihr schlecht schlaft hilft das Zerkaufen von Anissamen. Anistee mit etwas Honig wirkt wunderbar bei Verdauungsbeschwerden !
Weiter geht es dann demnächst mit dem bekannten „Basilikum“.
9 Antworten
[…] 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Gerne darfst Du unsere Artikel verlinken […]
[…] 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Neue Serie : Kräuter asntelle von Fett und Tüten, Basilikum Gerne darfst Du […]
[…] 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Neue Serie : Kräuter asntelle von Fett und Tüten, Basilikum Teil 3 : Neue […]
[…] 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Neue Serie : Kräuter asntelle von Fett und Tüten, Basilikum Teil 3 : Neue Serie […]
[…] 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Neue Serie : Kräuter asntelle von Fett und Tüten, Basilikum Teil 3 : Neue Serie […]
[…] 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Neue Serie : Kräuter asntelle von Fett und Tüten, Basilikum Teil 3 : Neue Serie […]
[…] 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Neue Serie : Kräuter asntelle von Fett und Tüten, Basilikum Teil 3 : Neue Serie […]
[…] Teil 1 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Basilikum Teil 3 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Beifuß Teil 4 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Bohnenkraut Teil 5 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Brunnenkresse Teil 6 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Chili Teil 7 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Curry Teil 8 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Dill Gerne darfst Du unsere Artikel verlinken ! Autor: DD-Team Zeit: Sonntag, Mai 25th, 2008 at 08:54 Kategorie: Reportagen Kommentare: Du kannst Antworten, oder einen Trackbackvon deiner Seite. RSS: Du kannst allen Antworten folgen über RSS 2.0 feed. Navigation: « Kalorien Kekse – Das Kruemmelmonster […]
[…] Teil 1 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten Teil 2 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Basilikum Teil 3 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Beifuß Teil 4 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Bohnenkraut Teil 5 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Brunnenkresse Teil 6 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Chili Teil 7 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Curry Teil 8 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Dill Teil 9 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Estragon Gerne darfst Du unsere Artikel verlinken ! Autor: DD-Team Zeit: Donnerstag, Juni 5th, 2008 at 18:53 Kategorie: Reportagen Kommentare: Du kannst Antworten, oder einen Trackbackvon deiner Seite. RSS: Du kannst allen Antworten folgen über RSS 2.0 feed. Navigation: « Rezept für Frucht-Gratin (Blaubeeren) […]