Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Curry

Heute wieder ein Gewürz welches auch bei uns in Deutschland sehr bekannt ist, der Curry.

Das Ursprungsland des Currys ist Indien, im 18 Jahrhundert wurde das Gewürz auch in Europ bekannt. Die Grundmixtur des Curry-Pulvers aus Kurkuma,Ingwer,Pfeffer,Koriander, Kreuzkümmel und Chilis. Auch Curry gibt es in Verschiedenen Schärfegraden von mild bis pikant. Würzen kann man mit Curry so einiges 🙂 Zum Beispiel Fisch,Kalbfleisch,Linsen,Erbsen oder auch Früchte für Mango, Pfirsich oder Ananas.

Zum Curry haben wir heute auch noch ein schönes Rezept für euch : Curryreis mit Früchten.

Die Zutaten :

• 300 Gramm Reis
• etwas Öl
• 3 Putenschnitzel (350 Gramm)
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Curry !!
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 150 Gramm Weintrauben
• 1 Pfirsich
• 2 Frühlingszwiebel

Die Zubereitung :

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Reis glasig dünsten und mit Wasser aufgießen (20 Minuten garen), den Reis mit Salz würzen. Zwiebel schälen, klein schneiden. Zucchini waschen und würfeln. Paprikaschote waschen, halbieren und das Fruchtfleisch klein scheiden. Der Pfirsich wird auch gewaschen, Kern raus und würfeln. Unsere Weintrauben auch reinigen und halbieren. Die Frühlingszwiebel verarbeiten wir zu kleinen Ringen. Das Putenfleich bringen wir in Streifenform 🙂

Nun erhitzen wir etwas Öl in einem Topf und braten das Putenfleisch darin an. Nun die Gemüse zugeben und kurz mitschmoren lassen. Das ganze jetzt mit der Brühe ablöschen, würzen mit Pfeffer und Salz. Jetzt die Frühlingszwiebel und Früchte unterziehen das diese auch warm werden. Der Reis wird kräftig mit Curry gewürzt und mit der Fleisch/Gemüse-Mischung vermengt.

Die Nährwerte :

Das Essen (3-4 Portionen) hat ca. 1800 Kcal.

Guten Hunger!

Teil 1 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten
Teil 2 : Neue Serie : Kräuter asntelle von Fett und Tüten, Basilikum
Teil 3 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Beifuß
Teil 4 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Bohnenkraut
Teil 5 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Brunnenkresse
Teil 6 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Chili
Teil 7 : Neue Serie : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Curry