Rezept: Spinat Omelett

Eine schöne kleine Mahlzeit für den Abend, Spinat Omelett.

Die Zutaten :

• 2 Paprika (rot/grün)
• 1/2 Tasse gedünsteter Spinat
• Salz
• Pfeffer
• 4 Eier
• Muskatnuss
• Oliven Öl

Die Zubereitung :

Paprika klein schnibbeln und ca. 10 Minuten dünsten, anschließend den Spinat mit etwas ÖL für 4 Minuten in einer Pfanne anbraten und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken (evtl. überflüssiges Wasser abgießen).

In einer weiteren Pfanne die 4 vorher verquirlten Eier braten, mit dem Spinat und der Paprika füllen, zusammenklappen und fertig braten 😉 Einfach lecker!!!

Die Nährwerte :

ca. 500 Kcal für insg. 2 Portionen