Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Pfeffer

Guten Abend liebe Leser,

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in guter alter Tradition, mal wieder eine kleiner Bericht zum Thema Gewürze, heute geht es um das wohl beliebteste Gewürz der Welt, der Pfeffer.

Benutzen tut ihn wohl fast jeder beim Kochen, es gibt verschiedene Sorten Pfeffer, der mildeste Vertreter ist weißer Pfeffer (reif) , er wird an der Sonne getrocknet und geschält. Schwarzer oder grüner Pfeffer ist noch unreif und wird ungeschält über Feuer getrocknet, er ist würziger und schärfer als der weiße.

Insbesondere der grüne Pfeffer ist aus meiner Sicht besonder lecker, er hat schmeckt leicht fruchtig  und scharf, passt wunderbar zu einem saftigen Steak.

Auch beim Pfeffer ist das selbe wie allen Gewürzen zu beachten, er sollte erst kurz vor dem Gebrauch in einem Mörser zerstoßen werden. Erst Frisch zerkleinert entfaltet er sein volles Aroma. Auch Pfeffer hat wie viele andere Gewürze eine heilende Eigenschaften :

• Bakterienhemmend
• Fiebersenkend
• Erkältungslindernd

Ein leckeres Rezept welches ihr mal testen solltet, und mal eine etwas andere Kombination von Pfeffer und Lebensmittel bietet => Erdbeersalat mit grünem Pfeffer

Teil 1 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten
Teil 2 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Basilikum
Teil 3 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Beifuß
Teil 4 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Bohnenkraut
Teil 5 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Brunnenkresse
Teil 6 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Chili
Teil 7 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Curry
Teil 8 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Dill
Teil 9 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Estragon
Teil 10 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten,Ingwer
Teil 11 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Kardamon
Teil 12 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Kresse
Teil 13 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Knoblauch
Teil 14 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Kreuzkümmel
Teil 15 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Majoran
Teil 16 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten,Minze
Teil 17 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Oregano
Teil 18 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Paprikapulver
Teil 19 : Kräuter anstelle von Fett und Tüten, Pfeffer